TAGLIATELLE FUNGHI E SALSICCIA

INGREDIENTI per 4 persone:

•  tagliatelle
• 1 salsiccia
• 4-5 funghi champignon 
• poco latte
• sale 
• pepe
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo tritato 

PREPARAZIONE:
Fate soffriggere la cipolla tritata finemente in una padella ampia con poco olio. Quindi aggiungete i funghi puliti (eliminate gli eventuali residui di terra), aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti. Unite la salsiccia e cuocete per un paio di minuti. Aggiungete poco latte e lasciatelo asciugare un po'. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e trasferitele nella padella con il sugo. Cospargete con un po' di prezzemolo, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo e servite subito.