INGREDIENTI per 4 persone:
- 350 gr di spaghetti
- 100 gr di ricotta
- un cucchiaino di paprika
- piselli surgelati
- cubetti di prosciutto crudo
- mezza cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. In una padella fate soffriggere la cipolla con poco olio, quindi aggiungete i cubetti di prosciutto crudo e dopo qualche minuto i piselli surgelati. Salate e pepate. Cuocete a fuoco medio coprendo con un coperchio per circa 15 minuti. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella con i piselli, aggiungete la ricotta e la paprika. Mescolate bene e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
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