PETTO DI POLLO CON POMODORINI

Una ricetta leggera, facile e veramente veloce...provare per credere!

 

INGREDIENTI per 2 persone:

• 4 fettine di petto di pollo
• 10 pomodorini
• basilico tritato
• 2 cucchiai di farina
• olive nere
• sale
• pepe 
• 1 spicchio d'aglio
• origano 
• olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:
Infarinate le fettine di petto di pollo. In una padella ampia fate scaldare poco olio, quindi cuocete le fettine da entrambi i lati, salandole.
In una ciotola mettete i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale e di pepe, un po' di origano, il basilico tritato, l'aglio e le olive divise in due, amalgamate il tutto e aggiungete questo composto alle fettine in padella. Cuocete per 5 minuti. Impiattate e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo.